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吃黑米必知的6大禁忌

来源: polein.com 作者: 发布时间:2018年05月10日 18:03 手机访问

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黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。但是食用黑米的禁忌你知道吗?

吃黑米禁忌有哪些?

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

5、黑米所含铜都比大米高1-3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。


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